凌晨六點就備席、志工一個月接力 鍘美藝術節最終夜看見幕後英雄

【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】

「2026鍘美藝術節」今（22）日在臺南安平安億停車場連續五天活動最終場，由秀琴歌劇團演出《林投姐活捉周阿司》。在舞台正式開演以前，外燴、劇團、志工及現場工作人員已分別就位；今日也特別邀請志工們代表接受媒體聯訪，除了臺上的演員，也希望讓外界能看見支撐活動運作的幕後人力。

▲凌晨六點就備席、志工一個月接力 鍘美藝術節最終夜看見幕後英。(圖片提供：潘俊霖)

負責今日辦桌餐席的外燴團隊，由阿義師與阿仁師帶領，他們清晨6時便抵達活動現場進行準備。從食材整理、料理製作到出菜流程，團隊依照宴席時程分工，希望讓到場民眾在欣賞歌仔戲的同時，也能感受臺南辦桌文化對料理與待客的重視。

▲主辦團隊表示，沒有優秀的志工就沒有完美的演出。(圖片提供：潘俊霖)

阿仁師表示，大型戶外辦桌除了菜色本身，還必須兼顧備料、火候、出菜順序及現場協調。今日每一道料理均依既定流程準備，近50位工作人員也持續確認各區餐席狀況，盼在有限時間內，將菜餚穩定送到每一桌。

▲「2026鍘美藝術節」感謝各位志工的協助幫忙，讓連續五天的戲劇及秩序都獲得好評。(圖片提供：潘俊霖)

今晚登台的秀琴歌劇團，則由團長秀琴姐接受媒體專訪。她談到傳統戲曲的延續，需要成熟演員持續守住舞台，也需要讓新生代有參與正式製作與面對觀眾的機會。她感謝團內新生代演員願意投入學習，也感謝主辦團隊提供演出平台，讓不同世代的表演者能在大型戶外舞台上共同完成作品。

▲「2026鍘美藝術節」感謝各位志工的協助幫忙，讓連續五天的戲劇及秩序都獲得好評。(圖片提供：潘俊霖)

今晚《林投姐活捉周阿司》以臺灣民間故事為題材，由秀琴歌劇團重新搬演，並結合不同世代演員共同演出。主辦團隊表示，希望最終場不只留下話題，也讓觀眾看見歌仔戲仍在持續創作、培養演員，並透過一次次實際演出完成世代傳承。

除了外燴與劇團，今日媒體聯訪也將部分時間留給志工。受訪志工坦言，從接下活動到正式執行，籌備期大約只有一個月，多數成員過去並沒有籌辦如此規模活動的經驗，面對緊湊時程、人流、動線及大量即時問題，壓力確實不小。

志工提到活動期間每天都有新的情況需要處理。前幾日發現辦桌席與免費觀戲區的分流仍有改善空間後，工作人員連夜開會，重新調整動線，並親自搬運紅龍、整理進場區域，希望在隔日開放前完成修正。

受訪志工也提到，團隊會持續查看民眾意見，能立即改善的部分就盡快處理。長時間工作固然疲累，但當演出結束後有觀眾主動上前握手、擁抱或給予鼓勵，仍讓大家感受到這段投入有所回應，也成為繼續完成後續工作的力量。

主辦團隊表示，此次刻意邀請志工代表參與聯訪，是因為一場活動並不只由臺上的演員或少數主辦者完成。從報到、交管、場控、機動支援、物資整理、觀眾引導，到每天散場後的復原與隔日調整，都有志工在不同位置接力。

志工劉育瑄也坦言，一個月內完成五日活動，過程並不輕鬆，現場也曾出現需要即時修正的問題。面對外界建議，團隊會持續檢視並調整；但對許多志工而言，能共同完成一場讓民眾重新走近歌仔戲、布袋戲與臺南辦桌文化的活動，仍是一段辛苦但值得的經驗。

今日為2026鍘美藝術節五日活動最終場，辦桌民眾於晚間6時入席、6時30分開席，戲曲演出於晚間7時開始。現場另設免費觀戲區，未購買辦桌席的民眾也可到場欣賞演出，並請依工作人員引導進場。

舞台上的戲有謝幕的時刻，但一場活動留下的，不只是臺前的掌聲，也包括清晨6時便開始升火備料的外燴團隊、持續傳承的戲曲工作者，以及在不同角落完成工作的志工。